撒甜甜圈

撒甜甜圈1

这些不必撒甜甜圈,但因为表亲们周末结束了,我以为应该撒点水。我想他们的年轻人正处于记忆储存的黄金时期,如果我要灌输在他们姑妈家从头开始做甜甜圈的美好回忆,他们让他们在做甜甜圈的时候,把洞和碎片煮好,用桂糖蘸着吃,我最好上车。

切甜甜圈2切甜甜圈

甜甜圈并不难;酵母发酵的那种(这些)是用一个简单的面团加上黄油和鸡蛋做成的,然后拍打和切割(当我看到甜甜圈切割器时,我忍不住要把它们切下来),然后放在一个浅锅的油里煮熟——不需要超过一英寸左右。有些外婆用猪油或起酥油来做饭;我从来没有这样做过,但总有一天我会试试说我做到了。现在,我发现菜籽油很管用。

油炸圈饼

一旦它们变成金色,这需要大约两分钟的时间,你可以把它们涂在任何东西上——蜂蜜或巧克力,或者薄薄的糖和牛奶面纱——这些都足以让洒布粘在一起。

酵母发酵甜甜圈

当然,它们是美味的平原,或者你可以用一点真正的枫糖浆定制下面的基本釉料,或者用可可代替1/4杯冰糖来做蘸巧克力的甜甜圈。有了这个食谱,你就可以把厨房变成一个弹出式的甜甜圈店。

撒甜甜圈5

撒甜甜圈

2月15日,二千零一十六

成分

酵母面团:

1杯牛奶,暖和的

2茶匙。活性干酵母或速溶酵母

1/4杯黄油,软化

1个大鸡蛋

2汤匙。糖

3-3 1/2通用面粉

1茶匙。盐

菜籽油或其他中性油,烹饪用

Glaze:

2杯糖霜

2汤匙。牛奶

1/2茶匙。香草

大量的洒水

方向

把热牛奶放在大碗里,洒在酵母上;让它保持几分钟,直到泡沫化。加黄油,鸡蛋,糖,把面粉和盐各一半,搅拌均匀,使其粘在一起。

把剩下的面团加进去,如果需要的话,在末端留下大约1/2个杯子。然后搅拌(或者用你的立式搅拌机的面团挂钩揉搓),直到你有一个柔软的面团。揉6-7分钟,直到光滑有弹性,在你需要的时候加入最后一种面粉-它应该很粘,但不要太粘。

用茶巾把碗盖上,让它上升一个小时——它的大小应该加倍。取出面团,在撒上薄薄一层面粉的表面上滚或拍出大约3/4英寸厚的面团。用甜甜圈切割器切甜甜圈-或者用环形切割器或玻璃边缘,然后在中间开一个小洞。(尽可能地把它们切得很紧,以避免重新收集废料-我只是按原样烹饪,不要试图做更多的甜甜圈。)用一条茶巾盖在地上,然后坐1/2-1个小时再鼓起。(他们做饭时会变得更蓬松。)

加热1/2英寸宽的油,重锅,中高温加热至热,但是不要吸烟-拿一小块面团放进去-如果它在面团周围发出嘶嘶声和气泡,准备好了。

一次轻轻地把一些甜甜圈放在油里-你不想挤在锅里,或者它会冷却油,甜甜圈会变得油腻和沉重-然后煮一分钟,直到底部变成金色。轻轻地翻转(钳子或竹签很好地解决这个问题),然后煮到另一边变成金色。用带槽的勺子取出,放入纸巾内衬的盘子或烤盘中冷却。

在烤盘上放一个金属线架,把甜甜圈放在上面;把釉料搅拌在一起,蘸一下,滴下或刷上釉料。在还湿的时候撒点水,在它开始之前。

做了大约2打的小甜甜圈。

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“8论”撒甜甜圈

  1. 凯尔西
    2月15日,2016年12:06 PM

    哇,这些看起来太棒了!我从来没有做过甜甜圈,但你激励了我!

    • 朱莉
      2月15日,2016年11点

      你应该试试!你自己做一批甜甜圈真让人满意…

  2. 莎拉麦金托什
    2月15日,2016点:下午7点51分

    喜欢这个食谱!迫不及待想试试这些!真的很喜欢这个网站!

    • 朱莉
      2月15日,2016年11点

      谢谢萨拉!看看我在努力回应评论!

  3. 艾丽森
    2月22日,2016年上午10:56

    好,我知道我和孩子们在本周的教师大会上放学时在做什么!

    • 朱莉
      2月23日,2016点:下午3点55分

      这是一个完美的教师大会项目!

  4. 安德莉亚
    2月28日,下午2016点

    我13岁的女儿和她的朋友刚刚做了这些!好吃!

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