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博客Flog:Apple Ricotta Fritters

苹果里科塔馅饼5

我喜欢自制的甜甜圈,但不要经常做。当我想到它的时候,当我做它们的时候,我会把那些小碎片——洞和碎片——捡起来啃去,有着有趣的形状和许多粗糙的边缘和脆块。这就是为什么我基于上述原因决定,事实上绝大多数人都没有甜甜圈切碎机,油炸饼是一种不错的选择。事实上,油炸饼是松饼的快速替代品,快餐和各种各样的早餐烘焙;击球手需要几分钟的时间来混合,而且不需要预热烤箱——油炸饼自己只需几分钟就可以煮好,不是20或30。

苹果乳清饼2

我可以为大多数早上烤(和油炸)的食物辩护。让他们节省时间!

当我们大多数人想到垃圾时,我们默认那些黏糊糊的,比你在咖啡店看到的甜甜圈苹果大,或者和炸鸡一起吃的玉米馅饼。这些是小的,两口大,用Ricotta制造的光滑,奶油面团,以及磨碎的苹果,这些苹果分布更均匀,会产生轻微的油渣。把面团放在小汤匙里——我喜欢从汤匙的一边把它们舀出来,沿着碗的侧面向上走,这样它就可以沿着汤匙的长度走,并且可以做出一个稍长的形状,这样可以更快地煮熟。这里不需要完美——越是神奇越好。

苹果里科塔饼3

苹果里科塔脆面团

当然,我做这些是为了庆祝苹果月–在阴冷的仲冬,当地鲜果品种不多,能从隔壁的种植者那里得到供应真是太好了。任何一个苹果都能在这些食品中发挥作用——我倾向于在烘焙食品中加入更多的馅饼品种;就像饼干里的黑巧克力,它们的味道更明显,但是,无论你喜欢或是碰巧在水果碗里吃什么都可以。

苹果里科塔馅饼1

我用箱子里粗的那一面磨碎它们,而且别费心先剥皮——为什么要多加一步,失去大部分的纤维和营养?不管怎样,你吃苹果皮,所以我不明白我为什么要摆脱它。(我把皮放在苹果派里,也一样。)

这些看起来不是很甜吗?

苹果里科塔馅饼7

你可以加入肉桂或南瓜派香料或小豆蔻,但我喜欢苹果和乳酪的味道。一旦他们从油浴中出来,在你端上冰糖之前,他们需要的就是淋浴,仍然温暖。把锅放在厨房桌子中间,倒些咖啡,邀请你最喜欢的人出去玩。这是我对时间的看法。

苹果里科塔饼6

苹果里科塔馅饼

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2月17日,2017年

成分

2个苹果,磨碎得很粗糙(别费心剥皮)

1/2杯新鲜乳清干酪bepaly网址登录

2个大鸡蛋

1/2茶匙肉桂(可选)

3/4杯通用面粉

夹盐

油菜,花生油或其他温和植物油,用于烹饪

糖霜,用于除尘

方向

1个在一个大碗里,结合苹果,里科塔奶酪,鸡蛋和肉桂,搅拌至充分混合。加入面粉和盐,搅拌均匀。

排列一个大盘子,带纸巾的煎锅或烤盘。在中高热的浅锅中,加热一英寸左右的油,直到它变热但不冒烟——一片面包蘸进去会发出咝咝声。把小勺的熔块混合物放进油里,不要把锅挤在一起——我用小勺沿着一边把它舀起来,做一个长长的流苏。

煮几分钟,当它们在底部变成金色的时候,直到它们都是金黄色的。用钳子或有槽的勺子把纸巾移到纸巾上。把剩下的放在一边煮,一边放水,在它们还热的时候把它们浸在糖霜里。

4做了1/2-2打油炸饼。

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*多亏了BC树果实请我帮忙庆祝苹果月——二月每周五看一个新的苹果食谱!

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5条评论”博客Flog:Apple Ricotta Fritters他说:“这是一个很好的选择。”

  1. 恩达·梅茨纳
    2月17日,2017年下午12:12

    太神了!迫不及待想试试这些。谢谢朱莉!

    • 朱莉
      2月20日,2017年上午9:23

      我等不及要你试一试!

  2. 朱莉
    2月19日,2017年8:22

    这看起来太棒了!这个能在冰箱里保存多久?

    • 朱莉
      2月20日,2017年上午9:21

      煮熟的油条还是面糊?

  3. 瑞秋·怀尔德
    2月25日,2017年下午4:36

    谢谢你的食谱!今天下午做的,加上咸焦糖酱。下次我可以试着在上面撒上桂糖。

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