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博客鞭打:法式薄饼

以鸡蛋为中心的电视薄饼2

法式薄饼,真的,我最喜欢吃的东西之一,对我来说,它们尝起来像夏天,也许是因为我们总是在每个人都在身边或在度假的早上制作它们,或许是因为它们最适合搭配浆果和其他应季水果。(老实说,我最喜欢的吃法是在薄饼上涂上黄油,撒上红糖和肉桂,如果周围有柠檬,加一点柠檬汁,把它卷起来,站在炉子旁吃,我再做些薄饼。

今年我要和加拿大的蛋农,制作适合季节的视频教程,这就是我今年夏天的选择。让孩子们做薄饼也是一件有趣的事情——一旦你掌握了制作方法,这是一项你将永远保留的技能。当你知道如何做一堆薄饼时,你会交到很多朋友和仰慕者。
还有一件很棒的事要知道:薄面糊可以在碗里搅拌,你也可以在搅拌机里快速搅拌,这使得它像奶昔一样容易搅拌。绉纹面糊的质地应以浓奶油为主;我喜欢把我的放在一边,通常食谱会告诉你,或者一晚上,这可以帮助面粉吸收水分,使它更平滑,更均匀。当你早上有一群人要做饭的时候,能在前一天晚上迅速处理好面糊,然后把它准备好放在冰箱里,这感觉真好。

以鸡蛋为中心的电视薄饼

除此之外,这都是技巧:用一个小平底锅,不是铸铁(只是因为它们很重,操作起来很棘手)——我用的是一个小不锈钢锅(不是不粘锅,因为我不喜欢不粘涂层),在每一块或两块薄饼的底部涂上少许油或黄油。保持中等温度,倒入一些面糊,快速旋转以覆盖锅底,煮到边缘卷曲,顶部看起来粗糙。翻面,煮至另一面金黄。简单!通过练习你会做得很好,当你学习的时候,你会得到多么美妙的回报。

如果你是视觉学习者,整个视频现在免费播放EggcentricTV应用,通过iOS应用程序商店Android应用商店下载需要一分钟,有很多很棒的视频。你可以去看我做这些,如果你这么想的话。

以鸡蛋为中心的电视薄饼3

也!我在举办一场比赛,其中有人将赢得一年的鸡蛋供应!进入,看我的视频EggcentricTVapp(在季节频道的菜谱上)并在此发表评论脸谱网,推特Instagram使用标签#EggcentricTV),让我们知道我在视频中使用的一种绉纱填充物。所有意见书须于五月二十三日至七月二十日上午十二时至晚上十一时五十九分期间递交。2018年——有很多漂亮的官方规则你可以在这里阅读

好运!

法式薄饼
法式薄饼

法式薄饼

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6月9日,2018

成分

2/3杯牛奶

1大蛋

1汤匙。融化的黄油或菜籽油

1/2杯通用面粉

1茶匙。糖(可选)

捏盐

方向

1为了做得更好,把牛奶、鸡蛋,黄油或油,面粉,糖(如果你用的话)和盐放在碗里搅拌,或者在搅拌机里搅拌直到均匀,刮掉两边一两次。让面糊静置20-30分钟-它应该有浓奶油的稠度。

2做薄饼,设置一个小平底锅(经验丰富的铸铁是理想的,并保持一个均匀的热量)在中高热量和毛毛雨与油或喷雾不粘锅喷雾。将第一个视为一种实践;向平底锅中倒入几汤匙的面糊,快速旋转面糊覆盖锅底,直到面糊边缘开始卷曲,锅底呈金黄色。在边缘下滑动一把薄抹刀,翻转;再煮一分钟,直到另一面变成金色。用剩下的面糊重复。(薄饼可以提前做好,covered and refrigerated for up to a day.) Makes about 1 dozen crêpes.

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20条评论"博客鞭打:法式薄饼

  1. 法耶
    6月9日,2018年10点39分

    What a fabulous app…..watched your crepe making – looks easy enough for me…but lots more to view….thanks for this.

  2. 克丽丝蒂
    6月9日,2018年11点47分

    我找不到菜谱……

  3. Josette
    6月9日,2018年下午3点20分

    # eggcentrictv -浆果,肉桂糖和一些柠檬。我也希望看到一些美味的馅料。

  4. 希瑟
    6月10日2018年9点59分

    # EggcentricTV
    你让我吃了柠檬豆腐。

  5. 珍妮L
    6月10日2018年晚上7点31分

    肉桂糖加柠檬汁!(这听起来美味)

  6. 路易莎
    6月11日,2018年下午1点24分

    以蛋为中心的柠檬凝乳和棕色肉桂…

  7. 米舍利娜米勒
    6月11日,2018年下午1点40分

    # EggcentricTV
    撒上肉桂糖和新鲜柠檬汁

  8. 月桂天鹅
    6月12日2018年9点54分

    美味的肉桂糖和柠檬汁!

  9. 吉尔·齐默尔曼
    6月26日,2018年下午3点22分

    朱莉,这看起来很好,一直想把黑纱盘拿出来,kidos早餐一定会喜欢这个。

  10. 薇薇安
    7月8日2018年下午4点24分

    哇!有史以来最好的柠檬凝乳!

  11. 马里恩新奥集团
    7月18日,2018年9点15分

    肉桂糖和柠檬汁。吗?

  12. 珍妮C
    7月18日,2018年9点37分

    哦,我喜欢这个应用!有很多很棒的食谱可以尝试,我肯定会尝试用柠檬凝乳做薄饼的食谱,因为听起来很不错。

  13. 莉莉Mannarino
    7月18日,2018年10点03分

    鸡蛋为中心的火腿和西红柿丁

  14. 玛丽亚梅里克
    7月18日,2018年10点13分

    以鸡蛋为中心的肉桂糖和柠檬汁!

  15. 维姬
    7月18日,2018年下午1点48分

    肉桂、糖,和柠檬.... yum !或者把它堆在一个有柠檬凝乳馅的薄饼里……双倍美味!!# EggcentricTV

  16. 斯泰西Grabham
    7月18日,2018年下午2点14分

    我要试试肉桂加糖和柠檬!我做了砂糖和柠檬,把一个卷起来当零食,剩下的我自己做

  17. 米娅容
    7月18日,2018年晚上9点12分

    Yummmm !喜欢柠檬凝乳!# EggcentricTV

  18. 辛迪Pembe
    7月18日,2018年9点56分

    # EggcentricTV肉桂糖! !可口

  19. Mairi邓恩
    7月19日2018年7点09分

    # EggcentricTV
    肉桂和新鲜柠檬

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