介绍…脆点,播客!(还有安娜的覆盆子花环!)

安娜·奥尔森的覆盆子花环

这是一个圣诞节奇迹!

多年来我一直在谈论发布播客,我终于做到了——做到了,起来了!安娜·奥尔森在镇上推销她的新书,准备过节,上个月,我知道她会是我心目中那种播客的完美的第一次谈话,和b)完全坐下来和我聊天。而且!作为奖励,那是圣诞节,这意味着一个自我设定的最后期限:在记录之后,我得在假期前把它弄起来。这是一个比我想象的更陡峭的学习曲线——除了编辑本身,涉及多个轨道,把烫发和难看的割伤都弄平了,平衡情商和所有的爵士乐,奇怪的是,上传一段音频并不像在YouTube上发布视频那么简单。我们与一些专业人士交谈,他们比我们(我笔记本电脑上的车库乐队)更精心地设置,并记录了几页笔记(现在我无法破译)。我们(迈克和我)已经搞清楚了编辑、eq和mp3文件,RSS提要和所有幕后发生的技术性的东西,我很高兴在录制东西时不知道这些东西。加拿大广播公司.(我也不习惯在谈话的采访方面,希望我能做得更好!)

这件事我真是头晕。我的胃在做倒流,我真不敢相信我终于可以从我多年的待办事项列表中删除发布的播客。我们要开始在假期的第二集,在我们忘记所学的一切之前。

所以!Drumroll拜托……我给你讲了第一集的脆块:播客,感谢安娜·奥尔森,她是我能想象的最好的豚鼠。她像在空中一样可爱真诚,智能的完美结合,知识渊博的,友好而有趣——我希望我能和她一起完成每一集。我在这个新的区域,完全忘了和她合影,所以我们去喝酒的时候,她和她的丈夫迈克尔(迈克尔也很厉害)在城里参加了一个夏天的婚礼,我就挖了一个。

而且!她有一本新的食谱,准备过节,这一季一直在疯狂销售,而且里面有很多食谱,不仅是节日的最佳选择,但全年。我已经给她做了三次树莓花环了!!)喜欢它——它就像一个圆形的巴布卡,可能会有这么多不同的填充物。覆盆子是完美的,她建议把它冻在前面,让它在早上(或晚上)在台面上解冻,然后再滑进烤箱。弄得有点乱,但是要知道,不管它是怎么进入锅里的(如果你没有铸铁煎锅,它可以是一个馅饼盘或其他的烤盘)。出来的时候会很漂亮。就像我每年十二月的惯例一样,我用蛋酒做了毛毛雨。圣诞快乐,大家!感谢安娜让这个更快乐!(你得听听她去年多出来的人参加圣诞晚会时做了什么!两个词:小自助餐。)

安娜·奥尔森的覆盆子花环

安娜·奥尔森的覆盆子花环
安娜·奥尔森的覆盆子花环

覆盆子果酱丹麦花环

12月21日,二千零一十八

改编自准备过节,Anna Olson

成分

Dough:

3 1/2杯通用面粉

1/4杯糖

1包(或2 1/4茶匙)速溶干酵母

1茶匙细海盐

1/4杯黄油,室温下

1杯牛奶

1个大鸡蛋

填满:

1/2杯黄油,室温下

1杯覆盆子酱

1茶匙香草

1茶匙肉桂

1杯冷冻覆盆子(仍然冷冻)

1/2糖霜,筛分的

1汤匙牛奶或蛋酒

方向

做面团,混合面粉,糖,酵母和盐放在一个大碗里。把黄油在小平底锅里用中火融化,然后把牛奶倒在上面,让它加热到略高于体温。

把液体倒在面粉混合物上,加入鸡蛋,低速搅拌,直到面团混合在一起。将速度提高1级,揉至面团接触后弹回来。大约4分钟。(如果用手混合,用木勺搅拌面团,直到面团变得太硬,然后将面团翻到台面上,用手揉6分钟或揉到有弹性为止。尽可能少地加入面粉。)

把面团放在碗里,用塑料包装盖上盖子,放在柜台上,直到尺寸加倍。大约90分钟。与此同时,做馅料:用手把黄油打软,加入覆盆子酱,香草和肉桂。

在一个12英寸长的平底锅上涂上足量的润滑脂,或者10英寸(25厘米)或12英寸(30厘米)的圆形烤盘。把面团翻出来,放在撒了面粉的表面上,然后把它卷成一个20×10英寸的长方形。

在面团上均匀地撒上覆盆子馅,并在上面撒上冷冻的覆盆子。从长边开始,把面团卷起来。把卷轴横向切成两半,然后把每一块纵向切成两半,这样你就有4块了,果酱暴露出来了。

将第一个部件抓住两个短端,然后向相反方向扭转。把搓好的面团放在锅里,一端在中间。把面团绕在中间的一圈,从中间向盘的侧面移动。把剩下的3块面团重复一遍,逐渐扩大螺旋线,使其充满盘中,随着面团的上升,任何空间都会填满。用茶巾把锅盖上,让面团在室温下再次上升,直到几乎翻倍。45分钟。

预热烤箱至350°F(180°C)。把锅揭开,烤到花环呈均匀的金黄色,大约40分钟。在上釉前,在烤盘上的金属架上完全冷却。把糖霜和牛奶搅在一起,淋在花环上。直接从锅上取下花环,或者把花环转移到砧板上,然后切成楔形。

00点
分享

你也可能喜欢

“6论”介绍…脆点,播客!(还有安娜的覆盆子花环!)

  1. 瓦拉里
    12月21日,下午2018点38分

    令人惊叹的。我爱安娜·奥尔森。我喜欢不同种类的烘焙有不同的播放列表。

    • 朱莉
      12月22日,2018点在上午9点38分

      我也是!

  2. 卡洛琳
    12月22日,2018在上午9:44

    刚刚听了播客-太棒了!!!!期待更多的剧集!

  3. 维维安
    12月22日,2018点:下午2点16分

    非常有信息性和“真实性”。你们两个点击了……希望以后能遇到这样的情况。

  4. 卡洛琳
    12月26日,下午2018点53分

    水果蛋糕!
    喜欢这个播客!

留下答复

您的电子邮件地址将不会发布。