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Croque先生1

在Facebook上随机发布了一张满是烤奶酪三明治的烤盘,获得了意想不到的巨大成功。bepaly网址登录你可以同时在一张纸上烤尽可能多的食物在450华氏度下烤10分钟,把它们翻到一半,它们完全均匀地融化了,烤得很香——我决定用同样的方法做一批croque先生。真是个好时机,作为格林目前正在进行一项假日活动,邀请加拿大各地的美食作家用他们的产品烹饪,作为回报,我向他们选择的慈善机构捐赠了价值500美元的格林食品为卡尔加里的孩子们准备的棕色套袋(BB4CK),一个为卡尔加里4400名儿童提供食物的组织每个学校一天。这似乎是合适的分享我们的午餐,以换取这么多孩子的午餐,否则他们可能得不到。

格林汉姆

格林家的人给我们送来了两张蜂蜜枫香火腿,W很激动。火腿是他最喜欢的食物,当他还小的时候,问他是否有一天能自己做早餐,我下楼发现他正在津津有味地吃着一整条火腿,还喝着一杯巧克力牛奶。它也是制作croque先生的完美选择——火腿奶酪三明治,涂上奶酪酱,bepaly网址登录然后在肉用鸡下面烤几分钟,让鸡肉变得又香又金黄。所以无论如何你都要把它们放进烤箱——它们非常适合在烤盘上烤。(把您的瓦罐先生变成瓦罐夫人,在上面放一个鸡蛋。
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虚拟酒瓶

我都准备好了。好吧,主要是。

在这篇文章的开头,我要感谢你虚拟的酒,一家经营落基山葡萄酒的卡尔加里小公司,烈酒和啤酒,就在Long & McQuade隔壁,所以我总是在迈克买鼓皮的时候到处闲逛。我上周点了这些酒,在去年发现这样做让12月变得容易得多之后,节省了大量的时间和金钱。

但我真正感激的是他们对我的工作很熟悉,他们联系我,问我是否可以通过做更多我做的事情来帮助传播他们所做的事情——提出一些节日食品的想法与你们分享——他们会赞助。因为我所做的与他们所做的非常吻合——精心策划好葡萄酒,并把它们包装成有趣的六块包装,你可以在网上细读,以惊人的折扣下单(通常是按箱购买单瓶葡萄酒的那种),把它们拿起来或者送到你家里。(也!你可以为别人点酒,然后送货给他们,这是我能想象的最好的礼物。)我知道有些人会对广告感到局促不安,但事实是,它们的缺乏正在扼杀印刷媒体和小型出版物。我非常感谢你们的支持,当我准备再花3500美元重新设计网站时,托管每年都要花钱,当我花时间在这里,其他的故事分配往往是优先的,因为他们支付账单。所以对公司来说虚拟的酒支持本地制作人及本地传媒,尤其是让我继续我的想法,不需要特别的信息——这意味着我要花一天的时间做我最喜欢的事情——做饭和烘焙,和你们一起分享。用酒。Win-win-win-win-win !(葡萄酒葡萄酒葡萄酒葡萄酒葡萄酒!)我在上面贴了一堆这些食谱和想法Instagram的故事,突出显示它们,这样它们就会停留一段时间。

所以。在我看来,有很多节日需要食物,所有这些都可以通过提前做一些准备和计划变得更容易。有派对,当然,这就需要一瓶好酒和一些招待主人的东西,通常还需要开胃菜/甜点/零食。有一个盛大的宴会,有时,如果你有不止一组足够亲密的亲戚或朋友可以打电话给你的家人,你会有不止一组的亲戚或朋友。可能会有更多的人在房子周围闲逛,甚至可能睡过头,孩子们放学回家两个星期。有老师,教练,邮件发送人,还有无数种情况,我想在假期里为我见到的人买些东西,让他们知道我很感激他们。还有饼干交换和圣诞颂歌独唱,和圣诞节前夕。你总是想要一些特别的圣诞早晨,但又不想被困在厨房里(于是发明了圣诞节早晨的“切妻刀”,这在我们家里从来都不是什么东西)。天哪,我太爱圣诞节了,我们还没到除夕呢。

让我们把它们都看一遍,因为我觉得有些东西——冷冻饼干和糕点面团,五香坚果,保存,反pasto -它可以被隐藏起来,以解决上述任何情况。
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如果你关注社交媒体,你会发现这些天食品板很流行。随着节日派对季节的到来,如果你不想做一顿丰盛的饭菜,那就不必去做了。你可以把各种美味的东西拼装在砧板或浅盘上。或者任何你能在厨房里找到的东西。捡起奶酪并不可耻,bepaly网址登录熟食店,橄榄,享受你自己的派对,对吧?

我们一年一度的圣诞晚会,就像我之前提到的,以聚酯和奶酪为主题,bepaly网址登录朋友们给我发短信,告诉我他们在旧货店或阁楼的盒子里发现的艳丽涤纶布料的照片——“我找到了我的涤纶和奶酪套装!”bepaly网址登录聚酯纤维是鼓励的,但不是必需的,由于人们喜欢在12月的周末聚会,但有一条规则是每个人都带一块,楔形或桶形奶酪。bepaly网址登录谁不喜欢奶酪?bepaly网址登录出发很容易,不用担心保温或降温(如果是烤布里干酪,它总是在完全冷却之前消失),最好的部分是剩下的鸡块,我们会在圣诞节和新年前夜的这一周把它们打包带走。

如何制作奶酪板bepaly网址登录

所以,当城堡当被问到是否能给我一些关于如何组装节日奶酪板的建议时,bepaly网址登录我非常乐意服从。它是什么,事实上,这是我一年到头的习惯——只要有人来访,即使我的餐桌上只有一两个多余的,我翻遍了奶酪抽屉,放了一些出来,bepaly网址登录在我的厨房里碰巧有饼干或面包和其他任何东西。如果你提前计划,你可以拿起任意数量的坚果,干果,蜜饯、花式饼干或水果面包,但我保证如果你翻遍你的橱柜和冰箱,里面有些东西非常适合做奶酪板。bepaly网址登录
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葱饼1

我有点惭愧地承认,我没有意识到这是一个多么大的洋葱蛋糕,几十年来,在埃德蒙顿。它们已经成为典型的市场和节日食品,早在一九七九年,餐馆老板萧陶就把它引进香港。我一直想用那些几乎占据了我的花园的大葱来做一批菜,当我最终收获了所有的球茎(并为来年春天重新种植球茎),我也跟着他做了我自己的。是的!

葱饼6

如果你不熟悉它们,葱饼很脆,在平底锅里煮的松软可口的蛋糕,把面团滚出来,撒上大量切碎的葱花,就像你在肉桂面包的面团上撒肉桂糖一样,然后滚动,扭曲,压扁——有多少厨师就有多少技术。这个过程似乎很复杂,但是一旦你掌握了它的窍门,洒,滚,切,压扁,这里不需要完美,这仅仅是在面团中或多或少均匀地分布大量的青葱的问题。

葱饼5
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落井下石

偶尔我也会想,我做癞蛤蟆的次数不够多。往常一样,真的。如果你不熟悉它,它本质上是一锅烤香肠你在烹饪过程中往里面倒了一个荷兰婴儿或者约克郡布丁一样的面糊,当锅变得很热,香肠已经煮了一半的时候。这就像晚餐一样简单,你可以想象,它也很适合做早餐或早午餐。事实上,在上面放上煎蛋,撒上荷兰酱,然后把整个平底锅端上桌来给大家吃。

落井下石
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Papdi Chaat 1

如果你不熟悉帕迪·查特,我想把它作为理想的零食,这是我最喜欢吃的东西之一。Chaat是一个概括性的术语,用来描述各种各样的小吃,美味的印度街头小吃,papdi(或p四月份)是一种脆炸饼干,用来做土豆丁和鹰嘴豆丁的底(或与之一起食用),再和chaat masala(一种特制的香料混合物,你可以自己制作或购买预混合的),切碎的洋葱,新鲜mint-cilantro酸辣酱,再来点酸辣酱和凉酸奶。Papdi chaat是所有你想要的小吃咸,甜,酸,有刺激性的,脆,辣的和软。有趣的色彩层次,味道和质地。都放在一个碗里,你可以用手指吃。

Papdi chaat成分与文字

这通常是我在餐馆点的东西,或者有朋友为我做过,但多年来我一直想亲自尝试一下,我很高兴我终于做到了。
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李子酸辣酱

我需要把它挤进去,在李子卖光之前——似乎每年我都会把果冻和酸辣酱装在罐子里,而一旦奶酪季节开始,我就会兴奋不已。bepaly网址登录也就是说,假期的派对季节,我似乎每隔几天就会推出一块奶酪板,bepaly网址登录即使只是为了坐在餐桌旁的人。我最喜欢的奶酪拼盘的一个组成部分是一小碗迷迭香苹果果冻或酸李子或杏酸辣酱。bepaly网址登录当然,深李酸辣酱也可以和samosas或烤猪肉一起吃。但我的奶酪不可避免地会配上奶酪——李子是各种质地和强度的奶酪的完美搭配。bepaly网址登录炖一批很简单,测量结果是近似的——这也是一个很好的方法来使用开始起皱或粘稠的李子。

如果你对震动过程感到紧张,不要流汗——把它放在冰箱里,少量装在拉链袋里,甚至,它的含糖量可以防止它冻结成固体。只要你准备好了,就用勺子(或挤压)把它舀到碗里。它很快就会融化。
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杏挞1

在我们继续讲苹果和南瓜之前,让我们充分利用最后的石头果实——杏子,桃子和李子,前者和后者在蛋糕和馅饼中是如此美味,而常常被忽视的是全能的苹果派。

杏果馅饼5

这种美丽来自于我夏天最喜欢的一本新书,怎样吃桃子,英国伟大的美食作家戴安娜·亨利著。(书名的灵感来自作者20多岁时在意大利的一个夜晚,在她用餐的那家露天小餐馆里,邻桌的一对夫妇得到了一碗熟透的桃子,他们把它切成冰凉的莫斯卡托杯;然后他们啜饮起泡沫的酒,现在加入桃子,吃桃子片,(现在充满了酒的味道。
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罐子里的煎蛋饼1

我不确定August去了哪里,但显然学校又回来了。突然8点天黑了,我穿上了羊毛袜和连帽衫——尽管我强烈反对把炉子重新打开。

所以我们把话题转回到匆忙的早晨,午餐和晚餐的打包时间比整个夏天都要有规律。但是因为W今年8月就13岁了,现在和我一样高,他一直都很饿!幸运的是他会做饭,但并不总是倾向于这样做。他能做出像样的煎蛋卷和超级简单的鸡蛋——当他想自己做饭的时候,他的主食或零食,但是作为我和加拿大蛋中心电视台以及蛋农们一起制作的长达一年的系列视频的一部分,我们决定在罐子里做煎蛋饼,在某种程度上,这是一种处理似乎总是占据冰箱空间的剩菜的方法。

菜肉馅煎蛋饼总成1

与其说这是一个食谱,不如说这是一个过程——就像你在炉子上用平底锅做的煎蛋饼,它可以用你能想到的任何东西来做:磨碎的或碎的奶酪,bepaly网址登录一小块熟肉,新鲜的药草,青葱…任何和鸡蛋搭配好的东西,这就是一切。
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